Nie robię już jarzynowej. Ta sałatka z 3 składników całkowicie ją zastąpiła
Do tej pory rodzina bez opamiętania zajadała się sałatką jarzynową. Jednak teraz to się zmieniło i każdy chętnie sięga po sałatkę ziemniaczaną, którą robię z dodatkiem pora i ogórków kiszonych. Kremowy sos dopełnia całości, a prosty przepis sprawdzi się w każdym domu. Sałatka będzie smakować podana na kolację, jako przekąska lub lunch do pracy.
Jak przygotować ziemniaki do sałatki?
Gdy zostają mi ziemniaki z obiadu, to przerabiam je na pyszną i pożywną sałatkę. Nie lubię marnować żywności, a ten prosty przepis pozwala na dobre wykorzystanie ich w kuchni. Te, które spędziły noc w lodówce, są wartościowe i dobre dla naszego zdrowia.
Wszystko dlatego, że takie schłodzone bulwy zawierają skrobię oporną. Działa ona na jelita w nieco podobny sposób jak błonnik, ale nie jest trawiona w jelicie cienkim. Odżywia też dobre bakterie w układzie pokarmowym. Jedzenie takich ziemniaków wspiera odchudzanie i obniża indeks glikemiczny posiłków.
Natomiast, jeśli nie mam pod ręką ugotowanych ziemniaków, to specjalnie szykuję je do sałatki. Bulwy gotuję w mundurkach, bo takie są bardziej wartościowe, a do tego zachowują kształt i nie rozpadają się w daniu. Dopiero po wystudzeniu obieram je i kroję w grubsze talarki lub w kostkę.
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z porem i ogórkami kiszonymi?
Sposób jest bardzo prosty, bo sałatka nie wymaga wymyślnych dodatków. Zwykle ziemniaki łączę z pokrojonym porem i ogórkami kiszonymi. Taki skład zapewnia wyrazisty smak, a danie uzupełniam jeszcze kremowym sosem.
Łączę majonez z gęstym jogurtem naturalnym, doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie mieszam. Sosem polewam pokrojone wcześniej warzywa i łączę w całość. Czasem tez rezygnuję z majonezu i stawiam wyłącznie na gęsty jogurt naturalny. Taka wersja jest mniej tłusta i kaloryczna.
Przepis: Sałatka ziemniaczana
Smaczna sałatka ziemniaczana z dodatkiem pora i ogórków kiszonych.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 150 w każdej porcji
Składniki
- 4 ugotowane ziemniaki
- 3 ogórki kiszone
- biała część pora
- natka pietruszki
Na sos:
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówUżyj schłodzonych ziemniaków lub specjalnie do sałatki ugotuj je w mundurkach. Gdy wystygną, obierz i pokrój w kostkę lub talarki.
- Robienie sałatkiDo pokrojonych ziemniaków dodaj pokrojonego pora, ogórki kiszone i posiekaną natkę pietruszki. Zrób sos z majonezu, jogurtu naturalnego, soli i pieprzu. Dokładnie go wymieszaj i połącz z pokrojonymi warzywami.
Jak inaczej przyrządzić tę sałatkę?
Ten prosty przepis daje pole do popisu, dlatego czasem lekko go modyfikuję i dokładam nowe składniki. Do sałatki trafia tuńczyk w sosie własnym lub szynka z drobiu. Pasuje tu też kukurydza konserwowa, groszek z puszki i drobno pokrojona czerwona papryka. Smaku dodadzą też kapary i cebulka.